July 23, 2024

مشهور سنگاپور جي ريسٽورنٽ هاکر چان پنهنجو مائيڪلن اسٽار وائي ڏيو

Famed Singaporean eatery Hawker Chan loses its Michelin star

هاکر چان ، Chanهرايو چان هانگ مينگ پاران ، مشهور ٿيو ان جي سادي پر ا deliciousا تائين مزيدار $ 2.50 سويا ساس ڪڪڙ نوڊل ڊش لاءِ جڏهن اها شامل ڪئي وئي مائيڪلن جي 2016 ۾ سنگاپور جي پهرين گائيڊ ۾ ، هڪ اسٽار ڪمائيندي.

پر جڏھن فوڊ بائيبل پنھنجي جديد سنگاپور ايڊيشن کي 1 سيپٽمبر تي ظاھر ڪيو ، ھڪر چان – جيڪو ا previously ۾ لائو فين ھانگ ڪانگ سويا سوس ڪڪڙ رائس ۽ نوڊلز جي نالي سان ساتو ويندو ھو – ڪٿي به نه مليو.

سندس مائيڪلن جي فتح کان پوءِ ، مينگ جو ڪيريئر ختم ٿي ويو. هن جو برانڊ و grownي ويو آهي هڪ عاجز اسٽال کان چائنا ٽائون هاکر سينٽر ۾ هڪ فرنچائز ريسٽورنٽ تائين ٿائلينڊ ، فلپائن ۽ و moreيڪ جاين سان.

هن ريسٽورنٽ جو نالو بدلائي Hawڏيو هوڪر چان ۽ branchين وينجن جي شاخ ڪرڻ شروع ڪيو.

اسٽار جي نقصان تي تبصرو ڪرڻ جي درخواست جي جواب ۾ ، هاکر چان جي هڪ نمائندي هي statement ڏنل بيان موڪليو CNN ٽريول کي اي ميل ذريعي: ”شيف چان هون مينگ 2009 کان و famousي پنهنجي مشهور سويا ساس ڪڪڙ چانور تيار ڪيا آهن پنهنجي recipeجهي طريقي ۽ پچائڻ سان. طريقو ، جيڪو 2009 ۾ ھاکر چان جي شروعات کان و changedي تبديل نه ٿيو آھي. ھو ھميشه م believedيندو رھيو آھي ته سندس کا foodو روزانو تازو تيار ڪيو و andي ۽ پکا نه ھئڻ گھرجن (a) مرڪزي باورچی خانه ۾.

”اسان اميد ٿا ڪريون ته سمجھڻ جي theو ته مائيڪلن گائيڊ اسان کي ھن سال لسٽ مان leftڏي Howeverڏيو آھي. پر ، اسان اھو پڻ سمجھون ٿا ته ھر ڪنھن جي پنھنجي راءِ آھي جڏھن اھو کا foodي جي انتخاب جي comesالھ ڪندو. اسان مزيدار ۽ سستي کا mealsي جي خدمت جاري رکنداسين جيئن آھي. اسان جو خواب ۽ مشن.

”اسان شڪرگذار آھيون پنھنجي س Hawني ھاکر چان گراهڪن جا جيڪي اسان جي مدد ڪري رھيا آھن جڏھن کان اھو قائم ڪيو ويو 12 سال ا ، ۽ اسان پنھنجي پوري ڪوشش ڪنداسين ته اسٽار earnيهر ڪمائي ايندڙ سال لاءِ.

‘مائيڪلن صحيح طور تي پنھنجي بندوقن سان چنبڙي وئي آھي’

جڏهن ته ڪجهه ملائيشيا ۾ پيدا ٿيندڙ شيف جي ساراهه ڪئي آهي هن جي محنت کي سرمايو ڏيڻ لاءِ ، feltين محسوس ڪيو ته کا newي جو معيار هن جي نئين ادارن جي افتتاح کانپوءِ هيli ٿي ويو.

سنگاپور جي خوراڪ جو ماهر KF Seetoh سي اين اين کي ائي ٿو ، ”منهنجو خيال آهي ته مائيڪلن صحيح طور تي انهن جي بندوقن سان چنبڙي وئي آهي ۽ تارن جي وقار جي حفاظت ڪئي آهي.

Seetoh مرحوم انتھوني بورڊين جو ھڪڙو ڊگھو دوست ھو ۽ شيف کي و Cityي ويو ڪيترن ئي ھوڪر سينٽرن ۾ شعر شھر ۾. بورڊين جي مدد انهن نن ،ن ، مقامي خوراڪ جي اسٽالن ، جن مان گھڻا ر oneو ھڪڙي ڊش ۾ ماهر آھن ، مدد ڪئي سنگاپور کان travelersاھر مسافرن کي ڏيکارڻ ۾ ته ڪيترو بھترين کا foodو شھر کي ھر قيمت جي سطح تي پيش ڪرڻو ھو.

twoئي ڪم ڪري رھيا ھئا نيويارڪ سٽي ۾ ھڪر سينٽر جي تصور تي جڏھن بورڊين 2018 ۾ فوت ٿي ويو.

Seetoh لاءِ ، جيتوڻيڪ ، سنگاپور جي فوڊ سين جو مستقبل انحصار ڪري ٿو و muchيڪ ھڪڙي شيف يا ھڪڙي ريسٽورنٽ کان.

“وڏي نوٽ تي ، ۽ مناسب احترام سان ، مشيلين کي گهرجي ته انهن جي بنيادي طاقت تي قائم رهن ۽ رستوران کي طاقت ڏين جيئن ريسٽورنٽن کي هاڻي مدد جي ضرورت آهي.”

سنگاپور ، دنيا جي تقريبن ھر ملڪ وانگر ، ڏ tourismو آھي ته ان جي سياحت واري صنعت تباھ ٿي وئي آھي ڪورونا وائرس جي وبائي مرض سان. سرحدن جي بندش ۽ مقامي لاڪ ڊائون جي وچ ۾ ، کا foodو ۽ مشروبات جي صنعت خاص طور تي سخت متاثر ٿي آهي.

بهرحال ، ملڪ جي و vaccيڪ ويڪسينيشن جي شرح سنگاپور جي حڪومت کي متحرڪ ڪيو آهي ته هو آهستي آهستي opيهر کولڻ ۽ ڪووڊ سان محفوظ طور تي رهڻ جي حڪمت عملي تيار ڪري.

هاکر چان کي 2016 ۾ هڪ مشيلين اسٽار مليو.

Roslan Rahman/AFP/Getty Images

Michelin خوردبينيءَ جي ھيان

مائيڪلن ، جيڪا ملڪيت آهي ٽائر ڪمپني جي سا nameئي نالي جي ، دنيا جي س secret کان iveجهي اشاعتن مان هڪ آهي. ان جي ايڊيٽرن ۽ تعاون ڪندڙن جا نالا ويجھا محافظ راز آھن.

ڪمپني اصل ۾ يورپ ۾ ڊرائيونگ ڪندڙ ماڻهن لاءِ ٽريول گائيڊ شايع ڪرڻ شروع ڪئي ، ٽائر کان ڪارن تائين سياحت ڏانهن وڻ. سفري ھدايتن ۾ ، ڪي ريسٽورنٽ خاص ionsيان حاصل ڪندا.

بعد ۾ ، اسٽار سسٽم ظاھر ٿيو ۽ ورتو پنھنجي زندگيءَ تي. س stars کان و numberيڪ تعداد ستارن جو هڪ ريسٽورنٽ ڪمائي سگھي ٿو ٽي.

مائيڪلن برانڊ respectedيڪ کا diningي جي دنيا ۾ ايترو معزز ٿي ويو جو ڪجھ شيف ان جنون ۾ nاٿل ھئا جيڪي ڪوشش ڪري رھيا ھئا ان جي ساراھ حاصل ڪرڻ جي.

فرانسيسي شيف مارڪ ويراٽ 2019 ۾ مائيڪلن تي ڪيس داخل ڪيو جڏهن هن جو مشهور ريسٽورنٽ ، لا ميسن ديس بوئس ، کي ٽن تارن مان graه ڪري ڏيو ويو. ويراٽ ، پهريون شيف جيڪو مائيڪلن تي مقدمو ھلايو ، چاھي ٿو ته ڪمپني جو پراسرار معيار و transparentيڪ شفاف ھجي ، ۽ انھن ماڻھن جا نالا knowاڻجن جن ھدايتن تي ڪم ڪيو ۽ انھن جو پس منظر ا ھو.

بالآخر ، ويراٽ پنهنجو سوٽ وائي ڏيو. پر اھو اڪيلو شيف نه آھي جيڪو theالھائي رھيو آھي فوڊ بائبل جي خلاف تازو.

ڪورين شيف Eo Yun-gwon ، جنھن جي ريسٽورنٽ ريسٽورنٽ Eo کي مائيڪلن اسٽار سان نوازيو ويو 2019 جي گائيڊ سيئول ۾ ، شڪايت ڪئي ته ھو ڪتاب ۾ شامل ٿيڻ نٿو چاھي.

”مون مائيڪلن گائيڊ جي رويي خلاف زبردستي لسٽنگ (ريسٽورنٽ) کي سندن مرضي جي خلاف ۽ بغير واضح معيار جي ڏوهاري شڪايت داخل ڪئي آھي ،“ Eo لکيو هڪ Facebook پوسٽ ۾.

”منهنجي ريسٽورنٽ اي او کي خراب ڪتاب ۾ شامل ڪرڻ اي او جي ميمبرن ۽ مداحن جي خلاف بدنامي آهي. هڪ ماضي وانگر ، انهن وٽ ڪو به رابطو نمبر نه هو ۽ مان صرف اي ميل ذريعي رابطي ۾ رهيس. ريسٽورنٽ ، انھن ان کي شامل ڪيو پنھنجي مرضيءَ سان ھن سال پڻ.

ڪيترن سالن کان ، مائيڪلن تي تنقيد ڪئي وئي آھي يورپ ۽ اتر آمريڪا تي تمام گھڻو focusيان ڏيڻ دوران باقي دنيا کي نظرانداز ڪرڻ ۽ اعليٰ ادارن کي ترجيح ڏيڻ لاءِ.

ھن تنقيد جي وچ ۾ ، مائيڪلن ھڪڙو نئون درجو پيدا ڪيو ، بي بي گورمند، 1997 ۾. ڪمپنيءَ جي مطابق ، بيب گورمند جي نامزدگي تسليم ڪري ٿي ”پچائڻ جو آسان انداز“ جيڪو آھي ”توھان محسوس ڪيو ته توھان گھر ۾ نقل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگھوٿا.
اهو 2007 ۾ ٽوڪيو لاءِ پنهنجو پهريون گائيڊ جاري ڪيو ۽ ان جي افتتاحي گائيڊ هانگ ڪانگ ۽ ميڪو لاءِ twoه سال بعد.

آرٽيڪل اپڊيٽ ڪيو ويو تبصرن سان هاڪر چان جي نمائندي کان.

مٿين تصوير: سنگاپور جو شيف چان ھون مينگ ، ھائوڪر چان جو باني.

.

Source link

situs thailand